Compote de pomme

Stériliser vos bocaux en les plongeant dans de l'eau bouillante et les laisser ensuite sécher sur un torchon propre.

Pelez et épépinez les pommes puis les couper en morceaux. Mettez-les dans un faitout à fond épais. Ajoutez le jus du citron, la cannelle, le sucre et 50cl d'eau. Laissez cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.

Lorsque la compote est cuite, passer-la au mixeur plongeant si vous souhaitez une texture plus lisse puis remplissez les bocaux. Nettoyez les bords et refermez bien.

Déposez les bocaux dans un faitout, couvrez d'eau et portez à ébullition. Comptez 30 minutes de stérilisation à compter de l'ébullition. Sortez les bocaux et laissez refroidir.

Essuyez, puis stockez dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière jusqu'à 1 an.

Vous pouvez également mélanger en équivalent avec de la poire, banane, fraise, pêche, abricot... selon les saisons.

Pensez à garder vos bocaux quand ils sont vides. À vous de jouer !