Préchauffer le four à 190°C.
Faire cuire les morceaux de courge dans le lait une quinzaine de minutes après ébullition. Couper le feu, patienter quelques instants et passer au mixeur.
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et une foi ferme, placer au frais.
Dans un saladier, mélanger petit à petit au fouet la farine, la levure, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'huile.
Incorporer délicatement les blancs en neige et placer le tout dans un moule huilé. Enfourner pendant 30 minutes et tadam, c'est prêt !
