Poisson

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Salades

Salade comme un taboulé

Saint-Jacques et tagliatelles à l'encre de seiche
Plats

Saint-Jacques et tagliatelles à l’encre de seiche

Lasagnes à la tomate, épinards et truite
Plats

Lasagnes tomate, épinards et truite

Plats

Seiches à la tomate et olives

Apéritifs

Sauce cocktail façon anchoïade

Tataki de thon rouge
Plats

Tataki de thon rouge au sésame

Crumble salé
Entrées

Crumble salé, sardine et fromage frais

Assiette de purée de panais à la vanille avec 3 Saint-Jacques.
Entrées

Purée de panais à la vanille et Saint-Jacques

Assortiment de différents rouleaux de printemps.
Entrées

Rouleaux de printemps et sauce arachide

Gros plan de saumon gravlax à la betterave.
Apéritifs

Saumon ou truite gravlax à la betterave

Assiette de tagliatelles à l'encre de sèche et légumes.
Plats

Tagliatelles à l’encre de seiche et supions

Assiette de salade de poulpe.
Plats

Salade de poulpe

Gros plan sur le carpaccio de noix de St Jacques.
Entrées

Carpaccio de noix de Saint-Jacques

Vue du haut de plusieurs panna cotta à la bisque de homard.
Entrées

Panna cotta à la bisque de homard

Gros plan sur les pâtes fraîches.
Bases

Pâtes fraîches

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