Salade de tomate aux herbes fraîches
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 grosses tomates anciennes ou 3 moyennes
- 1 échalote
- ½ oignon rouge
- 1 botte de ciboulette
- 1 botte de basilic
- 1 botte de persil plat
- Jus d’un citron
- Huile d’olive, vinaigre de cidre
- Sel, poivre
Préparation
- Laver vos tomates et enlever le tronc blanc de chaque tomate (indigeste).
- Ciseler l’échalote et vos herbes préalablement lavées. Mélanger avec le jus de citron et l’assaisonnement, rectifier selon vos gouts.
- Vous pouvez mélanger directement avec vos tomates, ou disposer cette sauce au centre comme sur la photo. C’est prêt !
