Tartare de cheval ou bœuf
Plats | Viande | Toute l'année
Les quantités et assaisonnement sont à varier selon votre gout.
Pour 2 personnes
Ingrédients
- Demander à votre bouché spécialisé chevalin : 2 portions pour un tartare, à savoir à peu près 180g par personne idéalement.
- 2 jaunes d'œufs garder le blanc pour une autre recette
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 petite botte de ciboulette
- 1 échalote
- Quelques fleurs de câpres
- 4 cornichons @maisonmarc.fr
- Sel, poivre
- ❌ pas de ketchup ni de sauce Worcestershire jugées trop sucrées et industrielles (vous pouvez bien sûr les réaliser vous-mêmes si vous le souhaitez)
