Tarte du soleil
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Ingrédients
- 1 aubergine ici variété graffiti
- 1 grosse courgette ou 2 petites
- 2 tomates
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 buche de chèvre moyenne
- 1 pâte feuilletée
- Quelques pointes de pesto facultative
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Découper tous les légumes en tranches, pas trop épaisses.
- Etaler la pâte sur un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Faire un lit de moutarde et disposez les légumes en rosace dans l'ordre que vous souhaitez. Une fois la rosace réalisée, découper des tranches de chèvre et les insérer aléatoirement. Disposer quelques gouttes de pesto et enfourner pendant 40 mins.
