Toast de chèvre frais, petits pois et asperges
Entrées | Végétarien | Fromage | Printemps
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 pains bagel ou burger complet si possible
- 600 g de petits pois frai à écosser
- 1 botte d’asperges
- 1 petit chèvre frai à aromatiser selon vos goûts, ici aux poivres
- Quelques radis rose
- Zeste de citron jaunes
- Sel poivre
- Huile d’olive
- Brins de coriandre
Préparation
- Cuire vos asperges 15 minutes vapeur et 8 minutes pour vos petits pois (vous pouvez les cuire ensemble).
- Faire toaster les pains avec un filet d’huile d’olive.
- Tartiner ensuite vos pains de chèvre, puis disposer les petits pois, asperges coupées, quelques tranches de radis, les zestes de citron jaune. Assaisonner vos tartines de sel, poivre et toujours d’huile d’olive et dégustez ! Vous pouvez rajouter quelques touches de coriandre pour la décoration.
